Rôti de porc dans l'échine (~ 2kg)
43,00 €
TTC
Sublime rôti entier dans l'échine. Poids total 2kg.
L'échine est plus grasse que le filet.
Une version plus fine de 1,5kg est possible. Nous contacter.
Le Rôti de porc dans l'échine - partie supérieure du cou - est un morceau très apprécié pour son goût et sa tendreté.
Le producteur
Serge Aubert & Laborie
Serge Aubert est éleveur de porcs sauvages dans le Lot.
Les cochons sont élevés en plein air et vaguent dans les sous bois.
C’est la Maison Laborie - qui œuvre depuis 1932 dans la commune de Parlan dans le Cantal - qui découpe et conditionne ensuite les morceaux et façonne les charcuteries artisanales.
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Sublime rôti entier dans l'échine. Poids total 2kg.
L'échine est plus grasse que le filet.
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