Pavé de Saumon Bømlo Ikejime
11,00 €
TTC
Le producteur
Bømlo - Salma
Sur l’île Bømlo dans le comté de Hordaland en Norvège, un mareyeur décide dans les années 1960 de développer une ferme d’élevage de saumons.
Le Saumon Bømlo de Salma est issu d’une ferme piscicole en pleine mer dans les eaux fraiches norvégiennes. Les eaux qui entourent Bømlo sont claires et à l’écart des routes maritimes polluées comme le montre l'image ci-joint.
Les saumons sont élevés avec deux règles :
- un rapport 1/99 : 99% d'eau dans les fermes piscicoles pour 1% d'occupation des salmonidés
- une alimentation saine : sans antibiotique, sans OGM et sans farines animales terrestres.
Le Saumon d’élevage norvégien est plus maigre que le saumon d’élevage écossais.
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Pavé de Saumon Bømlo Ikejimé